DETERGENȚI PROFESIONALI BUCĂTĂRIE — pentru orice echipament și suprafață din bucătăria HoReCa

Grăsimile arse de pe plite, calcarul din mașinile de spălat vase și reziduurile proteice de pe suprafețele de lucru nu cedează în fața detergenților obișnuiți. Detergenții profesionali pentru bucătărie sunt formulați cu concentrații ridicate de substanțe active, specifice fiecărui tip de murdărie din bucătăria unui hotel sau restaurant.

Curățenie și dezinfecție conform normelor HACCP

Bucătăria profesională e una dintre zonele cu cele mai stricte cerințe sanitare. Normele HACCP și controalele ANSVSA impun folosirea unor produse adecvate pentru dezinfecția suprafețelor care intră în contact cu alimentele. Un detergent de uz casnic nu satisface aceste cerințe și nu poate fi justificat la un control sanitar.

Gama noastră include dezinfectanți avizați M.S. special formulați pentru suprafețele din bucătăriile profesionale — eficienți împotriva bacteriilor și virușilor, cu timp de contact documentat în fișa tehnică.

Soluții specializate pentru fiecare echipament din bucătărie

O bucătărie de hotel sau restaurant are echipamente cu nevoi specifice de curățare: mașini de spălat vase cu calcar, cuptoare cu grăsime arsă, mașini de espresso cu depuneri de lapte, plite inox cu reziduuri de gătit. Fiecare necesită un produs formulat specific — nu un universal care face totul mediocru.

Gama noastră acoperă curățarea și dezinfecția tuturor echipamentelor dintr-o bucătărie profesională, de la vase la cuptoare și mașini de cafea.

ÎNTREBĂRI FRECVENTE — detergenți profesionali bucătărie HoReCa

Ce produse sunt obligatorii pentru dezinfecția suprafețelor din bucătăria unui restaurant?

Normele HACCP impun dezinfectanți avizați pentru suprafețele care intră în contact cu alimentele. Aceștia trebuie să fie înregistrați ca biocide și să aibă fișă tehnică cu spectru de activitate documentat. Produsele de uz casnic nu îndeplinesc aceste cerințe și nu pot fi prezentate la un control ANSVSA.

Pot folosi același detergent pentru vase și pentru curățarea plitei?

Nu. Detergenții de vase sunt formulați pentru grăsimi ușoare și reziduuri organice. Grăsimile arse de pe plite și cuptoare necesită un degresant alcalin puternic, cu timp de acțiune și concentrație diferite. Folosirea produsului greșit înseamnă fie că nu curăță eficient, fie că deteriorează suprafața.

Cum aleg detergentul potrivit pentru mașina de spălat vase din restaurant?

Depinde de tipul mașinii (capac, tunel, submersat) și de duritatea apei din zona ta. Mașinile profesionale necesită un detergent specific, un aditiv de clătire și, în zone cu apă dură, un produs de detartrare periodică. Scrie-ne cu modelul mașinii și te ajutăm să alegi.

Livrați și în afara județului Suceava?

Da. Livrăm național în 2 zile lucrătoare de la confirmarea comenzii, cu factură fiscală și plată acceptată prin OP.